Préparation

1. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis y mettre la tombée d’oignons d’aucy.
2. Les faire revenir à feu vif, tout en surveillant que la cuisson n’accroche pas. Si c’est le cas, ajouter de l’eau.
3. Une fois que les oignons sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique.
4. Baisser le feu. Ajouter le sucre et laisser mijoter 15 minutes.
5. Servir avec une viande saisie.