Nos idées recettes pour les Séniors

À la recherche d’une recette pour personne âgée ? Consultez nos suggestions de plats spécifiquement élaborés pour réveiller l’appétit des seniors et éviter le risque de dénutrition. Découvrez aussi la gamme de légumes fondants d’aucy foodservice pour des accompagnements savoureux qui feront oublier à vos convives leurs problèmes de mastication.

Les seniors peuvent manger de tout, mais il est nécessaire d’adapter vos menus en fonction de leurs troubles et de leurs carences éventuelles. Pour un déjeuner complet, démarrez par une salade sucrée-salée à base de choux rouges émincés en conserve, associés à des bâtonnets de pomme délicieusement acidulés. Proposez ensuite un plat associant protéines et féculents comme un jambon à l’os grillé, accompagné de mogettes de Vendée. Et pour le dessert, misez sur les produits laitiers avec une crème au caramel.

N’hésitez pas à travailler les textures en fonction des difficultés de vos convives, une recette mixée pour personne âgée permet de partager les mêmes saveurs tout en facilitant la mastication et la déglutition

Bien manger permet de rester en bonne santé, nos idées de repas pour personne âgée vous aident à respecter les recommandations du programme national nutrition santé (PNNS) :

• Au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, riches en vitamines et minéraux, pour protéger les cellules et faciliter le transit intestinal
• 1 à 2 portions de viande ou poisson ou des œufs pour préserver les muscles
• 3 à 4 produits laitiers pour des os solides
• 1 à 1,5 litre d’eau pour une bonne hydratation
• Du pain et des féculents à chaque repas pour l’énergie
• Limitez les matières grasses ajoutées, le sel, et les produits sucrés.