Préparation

1. Commencer par rissoler la viande et y ajouter ail et laurier
2. Enfourner les légumes à couvert pendant 40 min à 150°C
3. Déglacer la viande avec le bouillon de volaille
4. Enfourner la viande à couvert pendant 40 min à 150°C
5. Après avoir préparé la semoule, mélanger y les raisins secs
6. Dresser la semoule dans un plat. Disposer autour les légumes avant de déposer les viandes sur le dessus
7. Arroser le tout de jus de cuisson et parsemer de coriandre fraîche