Croissant apéritifs à la purée de lentille et fromage de chèvre
Besoin diversifier vos cartes ? Découvrez nos croissants apéritifs à la purée lentilles et fromage de chèvre ! Une recette facile et originale à servir sans modération !
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 7kg de lentilles préparées d’aucy
- 1kg de beurre
- 1kg de crème fraîche
- 12 bûches de chèvre
- 25 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation
- Pour réaliser la purée de lentilles : égouttez les lentilles et faites les chauffer.
- Mixez grossièrement les lentilles.
- Ajoutez le beurre et la crème et mélangez bien.
- Coupez la bûche en tranches assez fines.
- Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en soleil avec 12 rayons. Ajoutez la purée de lentilles sur le bord extérieur de la pâte, et placez une tranche de fromage de chèvre sur chaque part.
- Roulez la pâte de l’extérieur vers l’intérieur afin de former les croissants.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15-20 min, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.
[#FiersdeCuisiner] Croissant apéritifs à la purée de lentille et fromage de chèvre
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Le produit de la recette
Tendrement cuites et certifiées CEE2, un accompagnement idéal pour vos menus
Les lentilles françaises d’aucy sont soigneusement sélectionnées par notre coopérative.
Une fois mises en conserve, les lentilles peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver, en gardant toutes leurs qualités nutritionnelles.
Lentilles préparées CEE2
Tendrement cuites et certifiées CEE2, un accompagnement idéal pour vos menus