Croziflette revisitée aux petits pois
Réalisez cette recette hivernale de croziflette aux petits pois. Le plat idéal pour réconforter vos convives !
Préparation 25 min
Cuisson 45 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 7kg de petits pois extra-fins Express d’aucy
- 5kg de lardons
- 5kg de crème fraîche
- 25 gros oignons
- 5kg de crozets
- 25 meules de reblochon
- En accompagnement de la salade
Préparation
- Faites cuire les crozets.
- Epluchez et émincez les oignons.
- Faites revenir l’oignon quelques minutes, puis ajoutez les lardons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient un peu croustillants. Ajoutez les petits pois d’aucy préalablement remis en température.
- Mélangez avec la crème fraîche.
- Dans un plat, superposez une couche de croziflette avec une couche de mélange à la crème, puis recommencez jusqu’en haut du plat en finissant avec le mélange.
- Coupez une meule de reblochon et disposez-la sur le haut du plat.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes. Il faut que le fromage soit bien coulant !
- Servir avec de la salade.
[#FiersdeCuisiner] Croziflette revisitée aux petits pois
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Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits
Récoltés dans les champs à maturité, les légumes sont transformés quelques heures après la récolte pour vous garantir le meilleur du légume.
A consommer sans modération durant toute l’année !
Petits pois doux EXPRESS
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