Curry de haricots rouges
Découvrez notre recette aux haricots HVE pour diversifier vos apports en protéines dans le cadre de la loi Egalim !
Préparation 5 min
Cuisson 35 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 12,5 kg d’haricots rouges HVE d’aucy
- 6 kg de tomates pelées entières
- 375 ml d’huile de tournesol
- 50 oignons émincés
- 500 g d’ail
- 75 g de chili en poudre
- 40 g de curcuma
- 20g de cumin moulu
- 60 g de massala
Préparation
- Chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir les oignons, l’ail et remuer.
- Ajouter les épices sauf le massala et faire torréfier quelques secondes en remuant.
- Ajouter les tomates et les haricots rouges, mélanger. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
- Ajouter le massala et prolonger la cuisson pendant 20 min supplémentaires.
- Vous pouvez servir ce plat avec des naans.
[#FiersdeCuisiner] Curry de haricots rouges
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Le produit de la recette
Haricots rouges cultivés en France et certifiés Haute Valeur Environnementale !
Des légumes secs cultivés dans une démarche respectueuse de l’environnement, en France, et certifiés Haute Valeur Environnementale. Nos haricots rouges sont déjà cuits, pour un vrai gain de temps en cuisine !
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