Curry de haricots rouges

Découvrez notre recette aux haricots HVE pour diversifier vos apports en protéines dans le cadre de la loi Egalim !

Préparation 5 min

Cuisson 35 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 12,5 kg d’haricots rouges HVE d’aucy
  • 6 kg de tomates pelées entières
  • 375 ml d’huile de tournesol
  • 50 oignons émincés
  • 500 g d’ail
  • 75 g de chili en poudre
  • 40 g de curcuma
  • 20g de cumin moulu
  • 60 g de massala

Préparation

  1. Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites revenir les oignons, l’ail et remuez.
  2. Ajoutez les épices sauf le massala et faites-les torréfier quelques sec en remuant.
  3. Ajoutez les tomates et les haricots rouges et mélangez. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de min à feu doux.
  4. Salez, ajoutez le massala et prolongez la cuisson pendant 20 min supplémentaires.
  5. Vous pouvez servir ce plat avec des naans.

[#FiersdeCuisiner] Curry de haricots rouges

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Le produit de la recette

Haricots rouges cultivés en France et certifiés Haute Valeur Environnementale !
Des légumes secs cultivés dans une démarche respectueuse de l’environnement, en France, et certifiés Haute Valeur Environnementale. Nos haricots rouges sont déjà cuits, pour un vrai gain de temps en cuisine !

Haricots rouges HVE

Des haricots rouges cultivés dans une démarche respectueuse de l'environnement et origine France

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