Dahl et riz safrané
Découvrez notre dahl et riz safrané ! Une recette idéale pour diversifier vos menus !
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10kg de pois chiches HVE d’aucy
- 25 volume de riz basmati
- Quelques brins de safran
- 25 oignons
- 3l de crème fraiche
- épices (cumin et curry)
- Persil ou coriandre
Préparation
- Faire chauffer de l’eau. Une fois l’eau bouillante, faire infuser dans un petit bol quelques brins de safran dans 2 volumes d’eau.
- Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
- Ajouter le riz à la sauteuse et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’eau infusée au riz, un peu de sel et faire cuire à couvert le temps indiqué sur le sachet.
- Dans la même casserole, faire chauffer les pois chiches. Y ajouter de la crème et les épices, mélanger.
- Ajouter le riz et mélanger de nouveau. Servir !
[#FiersdeCuisiner] Dahl et riz safrané
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Mélange naturellement source de protéines végétales !
Découvrez les garnitures végétales nature d’aucy foodservice, des mélanges de légumes secs et céréales déjà cuits et prêts à l’emploi.
Des bases idéales pour préparer des menus végétariens ou non, en laissant parler votre créativité de chef. La solution végétale du quotidien !
Garniture végétale nature Pois chiches, orge, quinoa rouge
Mélange naturellement source de protéines végétales !
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Oeufs durs écalés – Poule au sol mieux-être animal
Pratique ! Multi-usage : entrées, salades composées.