Dahl indien aux oignons
Découvrez la recette du dahl indien aux oignons avec nos haricots blancs ! Bonne dégustation !
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
12,5 kg de haricots blancs préparés d’aucy
750 ml d’huile de tournesol
400 g d’ail
50 oignons rouges
50 petits piments verts
500 g de gingembre frais
50 g de curcuma
75 g de graines de cumin
125 brins de coriandre fraîche
Sel et poivre
Préparation
1 Egouttez les haricots blancs d’aucy en réservant leur jus.
2 Pelez et émincez finement les oignons rouges.
3 Rincez, épépinez et coupez les piments verts en petits dés.
4 Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif les oignons dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5 Ajoutez les graines de cumin, les piments et faites revenir 1 à 2 min jusqu’à ce qu’ils « grillent » légèrement puis réservez.
6 Dans la même sauteuse, versez les haricots blancs avec un tiers de leur jus.
7 Ajoutez le curcuma et le gingembre haché et laissez cuire 8 min à feu doux.
8 Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson, avant d’ajouter les oignons et piments réservés. Servez bien chaud, parsemez de coriandre ciselée
[#FiersdeCuisiner] Dahl indien aux oignons
Le produit de la recette
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Découvrez les haricots blancs en conserve d’aucy foodservice ! Naturellement riches en protéines et en fibres, ils sont économiques et prêts à être consommés toute l’année grâce à leur conservation en boîte. Les haricots blancs sont indispensables en cuisine pour les chefs puisqu’ils permettent la réalisation de nombreuses recettes traditionnelles ou plus originales !