Délice de petits pois à La Vache qui rit®

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 6 boîtes de petits pois doux très fins 5/1 d’aucy
  • 5 kg de dés de jambon
  • 2 kg de fromage La Vache qui rit®
  • 1 L de crème liquide
  • 1 L de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Égoutter les petits pois d’aucy.
  2. Verser la crème dans une cuve, ajouter le bouillon de légumes préalablement préparé et incorporer La vache qui rit®. Mélanger et assaisonner à votre convenance.
  3. Ajouter les petits pois à cette préparation fromagère tout en remuant.
  4. Disposer ce mélange en plaque gastro.
  5. Parsemer de dés de jambon.
  6. Réchauffer le tout au four à 150°C pendant 25 min.

[#FiersdeCuisiner] Délice de petits pois à La Vache qui rit®

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Le produit de la recette

Des petits pois tendres, issus d’exploitations certifiées CEE2
Nos petits pois à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy sont le fruit du travail des agriculteurs-coopérateurs de notre coopérative. Ils ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.

Nos petits pois CEE2 sont récoltés en saison et à bonne maturité. Et pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, ils sont mis en boîte le jour même de la récolte ! Une fois mis en conserve, ils se consomment toute l’année, été comme hiver, pour le plus grand plaisir de tous vos convives.

Petits pois CEE2

Des petits pois tendres, issus d'exploitations certifiées CEE2

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