Asperges blanches
Soigneusement récoltées et conditionnées de juin à janvier, vous apprécierez leur qualité tout au long de l'année. Riches en vitamines et minéraux, les asperges sont très peu caloriques, elles apportent aussi du magnésium, calcium et fer.
Pour 20 à 25 personnes :
- 3 conserves de grosses asperges blanches d’aucy (1,5kg poids net égoutté)
- 75g d’huile de sésame
- 175g de fromage blanc
- 5 échalotes émincées
- 150g de blancs d’œufs Cocotine
- 150g de blancs d’œufs Cocotine
- 5 cuillères à café de curry en poudre
- Sel et poivre du moulin