Fagotins de carottes gourmandes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 10 boîtes de fagotins de carottes d’aucy 2/1
- 10 kg de mélanges de légumes
- Beurre
- Sel
Préparation
- Plaquer les fagotins d’aucy et les mouiller à hauteur avec de l’eau bouillante additionnée de beurre et de sel, pour les remettre en température.
- Faire chauffer et laisser infuser de la crème fleurette avec du thym frais, quelques gousses d’ail écrasées, une pointe de cumin, du sel et du poivre.
- Faire réduire légèrement. Pendant ce temps, faire rôtir quelques légumes.
- Égoutter et dresser les fagotins, déposer un trait de crème infusée sur chaque fagotin.
- Servir le tout et décorer avec de la ciboulette.
[#FiersdeCuisiner] Fagotins de carottes gourmandes
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Le produit de la recette
Une garniture « haut de gamme » pour vos menus de fêtes !
Un produit de qualité déjà cuit, prêt à remettre en température pour vous faire gagner du temps que vous soyez en restauration collective ou commerciale.
Les 2 liens en raphia sont naturels et comestibles, sans aucun risque pour vos convives.
Ils vous assurent une belle présentation et une bonne tenue du produit.
Pas de casse ! Des fagotins bien rangés et protégés par leur boîte.
FAGOTINS DE CAROTTES BÂTONNETS
Une garniture "haut de gamme" pour vos menus de fêtes !
Informations complémentaires
Une délicieuse recette réalisée avec les fagotins de carottes d’aucy. Idéal pour les fêtes de fin d’années pour un dressage festif et visuel !
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