Fagotins de carottes gourmandes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 10 boîtes de fagotins de carottes d’aucy 2/1
  • 10 kg de mélanges de légumes
  • Beurre
  • Sel

Préparation

  1. Plaquer les fagotins d’aucy et les mouiller à hauteur avec de l’eau bouillante additionnée de beurre et de sel, pour les remettre en température.
  2. Faire chauffer et laisser infuser de la crème fleurette avec du thym frais, quelques gousses d’ail écrasées, une pointe de cumin, du sel et du poivre.
  3. Faire réduire légèrement. Pendant ce temps, faire rôtir quelques légumes.
  4. Égoutter et dresser les fagotins, déposer un trait de crème infusée sur chaque fagotin.
  5. Servir le tout et décorer avec de la ciboulette.

[#FiersdeCuisiner] Fagotins de carottes gourmandes

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Le produit de la recette

Une garniture « haut de gamme » pour vos menus de fêtes !
Un produit de qualité déjà cuit, prêt à remettre en température pour vous faire gagner du temps que vous soyez en restauration collective ou commerciale.

Les 2 liens en raphia sont naturels et comestibles, sans aucun risque pour vos convives.

Ils vous assurent une belle présentation et une bonne tenue du produit.

Pas de casse ! Des fagotins bien rangés et protégés par leur boîte.

FAGOTINS DE CAROTTES BÂTONNETS

Une garniture "haut de gamme" pour vos menus de fêtes !

Informations complémentaires

Une délicieuse recette réalisée avec les fagotins de carottes d’aucy. Idéal pour les fêtes de fin d’années pour un dressage festif et visuel !

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