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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 min.

cuisson 10 min.

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Fagotins de haricots verts gastronomes

Les fagotins de haricots verts d’aucy sont idéals pour sublimer vos plats. Apportez une touche gastronome dans vos menus et faites plaisir à vos convives avec une touche esthétique.

Ingrédients

Fagotins de haricots verts extra-fins

Un produit de qualité déjà cuits, prêt à remettre en température pour vous faire gagner du temps que vous soyez en restauration collective ou commerciale. Les 2 liens en raphia sont naturels et comestibles, sans aucun risque pour vos convives, ils vous assurent une belle présentation et une bonne tenue du produit. Pas de casse ! Des fagotins bien rangés et protégés par leur boîte, la conserve protège beaucoup mieux que le surgelé. Pour une présentation festive et soignée, coupez les fagotins en 2 et mixez les couleurs avec nos fagotins de carottes en bâtonnets et aux haricots beurre extra-fins ! Vous gagnez ainsi en nombre de portions. Le petit plus pour l'environnement ? Nos boites en métal sont recyclables.  

Pour 100 personnes :

  • 10 boîtes de fagotins de haricots verts d’aucy 2/1
  • 10 kg de pommes noisettes
  • Beurre
  • Sel
Préparation
  1. Plaquer les fagotins d’aucy et les mouiller à hauteur avec de l’eau bouillante additionnée de beurre et sel, pour les remettre en température.
  2. Les accompagner de pommes noisettes.
  3. Servir avec une viande !