Falafels express
Réalisez notre recette de falafels express pour les brunchs ou les plateaux à partager dont vos convives sont si friands !
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 13kg de pois chiches HVE d’aucy
- 1kg oignons émincés d’aucy
- 1.5L d’oeufs entiers liquides Cocotine
- 50 gousses d’ail
- PM Coriandre
- PM épices Ras El-hanout
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
- Écraser les pois chiches dans un saladier.
- Ajouter l’oignon, l’ail, la coriandre et les épices ras el-hanout. Assaisonner, puis ajouter les oeufs.
- Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte souple et homogène.
- Former des boules d’environ 10g et les rouler dans un peu d’huile d’olive.
- Enfourner 15 min environ à 185°C.
[#FiersdeCuisiner] Falafels express
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Le produit de la recette
Pois chiches issus d’une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale et cultivés en France
Les pois chiches d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans une exploitation engagée dans une démarche respectueuse de l’environnement, et de la biodiversité, qui a été certifiée par un organisme indépendant.
Pois chiches HVE
Pois chiches issus d'une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale et cultivés en France