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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation30 min.

cuisson 45 min.

Accueil » Recettes » Filet mignon avec ses flageolets cuisinés

Filet mignon avec ses flageolets cuisinés

Succombez à la tendresse du filet mignon pour élaborer votre menu de la semaine. d’aucy foodservice vous propose d’accompagner cette délicieuse viande avec notre mélange savoureux de flageolets, haricots verts et carottes.

Ingrédients

Flageolets cuisinés

Des légumes déjà cuisinés pour une disponibilité immédiate !

  • 9 boîtes de flageolets cuisinés 5/1 d’aucy
  • 12 kg de filet mignon en tranches
  • 20 saucisses fumées
  • 1 bouquet garni
  • QS ail
  • QS huile d’olive
  • QS sel, poivre
Préparation
  1. Dans un bac gastro, faire revenir doucement les saucisses et les tranches de filet mignon à l’huile d’olive.
  2. Ajouter le mélange de légumes d’aucy.
  3. Déposer le bouquet garni dans la préparation ainsi que l’ail découpé en dés.
  4. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  5. Laisser cuire pendant 20 minutes au four à 180°C.
  6. Servir chaud.