Flan de courgettes au chèvre

Une recette incontournable pour faire plaisir à vos convives pendant la saison d’été ! Petite astuce : servir avec une sauce tomate. Et avec notre solution innovante Renfort+, gagnez 13% de protéines en plus que la recette traditionnelle.

20,4g de protéines pour une portion de 240g.

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Portions 50

Difficulté Moyen

Les ingrédients

  • 5 kg de courgettes d’aucy
  • 8 oignons
  • 8 poivrons rouges
  • 1,7 L de crème liquide
  • 2,5 kg de Renfort +
  • 660 g de gruyère râpé
  • 4 bûchettes de chèvre
  • 28 cl d’huile d’olive
  • 70 g d’origan en poudre
  • Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les poivrons et les courgettes puis coupez-les en dés.
  2. Faites revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez-y les courgettes, saupoudrez d’origan et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
  4. Pendant ce temps, fouettez la crème avec le Renfort +. Ajoutez-y le gruyère râpé.
  5. Répartissez les légumes cuits dans un plat allant au four puis versez la préparation crémeuse sur le dessus.
  6. Terminez en déposant des rondelles de chèvre sur la surface. Faites cuire 40 minutes environ.

Pour un gain de temps, n’hésitez pas à utiliser des légumes cuisinés surgelés.

[#FiersdeCuisiner] Flan de courgettes au chèvre

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Le produit de la recette

Pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés
Ce produit s’adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin
d’un apport renforcé en protéines… sans altérer vos plats grâce à son goût neutre !

Préparation riche en protéines Renfort +

Pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés

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