Flan de courgettes au chèvre
Une recette incontournable pour faire plaisir à vos convives pendant la saison d’été ! Petite astuce : servir avec une sauce tomate. Et avec notre solution innovante Renfort+, gagnez 13% de protéines en plus que la recette traditionnelle.
20,4g de protéines pour une portion de 240g.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 50
Difficulté Moyen
Les ingrédients
- 5 kg de courgettes d’aucy
- 8 oignons
- 8 poivrons rouges
- 1,7 L de crème liquide
- 2,5 kg de Renfort +
- 660 g de gruyère râpé
- 4 bûchettes de chèvre
- 28 cl d’huile d’olive
- 70 g d’origan en poudre
- Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les poivrons et les courgettes puis coupez-les en dés.
- Faites revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez-y les courgettes, saupoudrez d’origan et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps, fouettez la crème avec le Renfort +. Ajoutez-y le gruyère râpé.
- Répartissez les légumes cuits dans un plat allant au four puis versez la préparation crémeuse sur le dessus.
- Terminez en déposant des rondelles de chèvre sur la surface. Faites cuire 40 minutes environ.
Pour un gain de temps, n’hésitez pas à utiliser des légumes cuisinés surgelés.
[#FiersdeCuisiner] Flan de courgettes au chèvre
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Le produit de la recette
Pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés
Ce produit s’adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin
d’un apport renforcé en protéines… sans altérer vos plats grâce à son goût neutre !
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