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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 min.

cuisson 15 min.

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Fonds d’artichauts à la portugaise

Ingrédients

Fonds d’artichauts

Les fonds d'artichauts Artimor sont cultivés dans la région Bretagne en France. La Bretagne offre une situation climatique de prédilection pour la culture des anciennes variétés d'artichauts. Artimor vous propose ainsi une gamme de qualité, respectueuse de nos terroirs. Chaque fond d'artichaut Artimor est soigneusement conditionné en boîte de conserve dans notre usine du Finistère Nord. Les qualités nutritionnelles du légume sont ainsi préservées.

Pour 100 personnes :

  • 6 boîtes de fonds d’artichauts Artimor 3/1 30/40 pièces
  • 3 boîtes de sauce tomates oignons d’aucy 3/1
  • Huile d’olive
  • Fines herbes
  • Sel et poivre
  • Ail
Préparation
  1. Étuver les fonds d’artichauts à l’huile d’olive.
  2. Ajouter la sauce tomates oignons d’aucy et l’ail. Laisser mijoter.
  3. Puis servir avec des fines herbes hachées !