Fonds d’artichauts à la périgourdine

Préparation 20 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 4 boîtes de fonds d’artichauts Artimor 3/1
  • 100 tranches de foie gras
  • 150 petites tranches de magret de canard
  • 1 kg de confiture d’oignons

Préparation

  1. Placer les fonds d’artichauts dans un plat.
  2. Déposer sur chaque fond d’artichaut une ou deux tranches de magrets de canard fumés.
  3. Déposer ensuite une tranche de foie gras.
  4. Finir par une cuillère de confiture d’oignons.
  5. Servir frais.

[#FiersdeCuisiner] Fonds d’artichauts à la périgourdine

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Le produit de la recette

Les fonds d’artichauts Artimor sont cultivés à Morlaix, en région Bretagne, au cœur du bassin de production des artichauts bretons.

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