Frittata de légumes

Préparation 40 min

Cuisson 25 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 3 bouteilles d’œufs entiers Cocotine 2 kg
  • 10 kg de bettes en portions Express d’aucy
  • 7 kg de poivrons jaunes
  • 8 kg de tomates
  • Ail moulu
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Remettre en température les bettes en portions d’aucy. Pendant ce temps, couper les tomates en morceaux. Faire de même avec les poivrons.
  2. Dans un cul de poule, battre les œufs entiers Cocotine avec du sel et du poivre.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faire dorer l’ail en le réhydratant.
  4. Ajouter les légumes et faire revenir le tout pendant 10 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Verser les légumes dans un grand plat et recouvrir la préparation avec les œufs entiers. Enfourner pendant 20 minutes et déguster tiède ou froid.

Accompagner la frittata d’un brin de roquette et le tour est joué !

[#FiersdeCuisiner] Frittata de légumes

Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !

Le produit de la recette

Des légumes déjà cuits
Récoltés dans les champs à maturité, les légumes sont transformées quelques heures après la récolte pour vous garantir le meilleur du légume

A consommer sans modération durant toute l’année !

Bettes en portions EXPRESS

Des légumes déjà cuits

Vous souhaitez avoir plus d'informations sur cette recette ?

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Macédoine de légumes

Faites le plein de saveurs et de vitamines !

Notre coopérative daucy & Cocotine