Gratin de choux fleur au bleu et aux noix

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 17 kg de gratin de choux-fleurs à la béchamel d’aucy
  • 2 kg de Roquefort
  • 1 kg de cerneaux de noix

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Remettre en température les choux-fleurs à la béchamel d’aucy et les plaquer.
  3. Parsemer la préparation de cerneaux de noix préalablement hachés et de dés de Roquefort.
  4. Enfourner et surveiller jusqu’à ce que le plat gratine légèrement.

Parsemer de gruyère pour un effet gratiné encore meilleur !

[#FiersdeCuisiner] Gratin de choux fleur au bleu et aux noix

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