Gratin de fruits au sabayon vanille

Un dessert onctueuse et riche en saveurs : le gratin de fruits au sabayon vanille !

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Tailler les fruits en dés comme pour une salade de fruits. Sucrer légèrement. Mettre dans les bols ou assiettes de service.
  2. Mettre les oeufs dans le batteur avec le fouet et commencer à monter doucement.
  3. Cuire le sucre à 121°C et le verser sur les oeufs. Ajouter l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à refroidissement complet.
  4. Ajouter la crème fouettée.
  5. Déposer le sabayon à température ambiante sur les fruits et gratiner.
  6. Servir.

[#FiersdeCuisiner] Gratin de fruits au sabayon vanille

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Le produit de la recette

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