L'ensemble des recettes d'aucy et Cocotine
Crumble niçois au fromage frais
Tarte fine à l’omelette parmentière, thon et tomates
Crème de céleri pomme granny et riz noir
Pastilla de légumes à la Feta
Risotto printanier BIO
Poke bowl poché
Tartare de légumes cuits au fromage frais & basilic
Salade orange
Salade sucrée/salée
Focaccia au duo de poivrons et parmesan
Artichauts et son émietté de maquereaux à la tomate
Far breton aux légumes
Salade de quinoa boulgour aux choux de romanesco
Salade Cancun
Oeuf dur Macédoine
Salade macédoine au thon
Potage Crécy
Verrines de macédoine avec sa thoïonade
Clafoutis gourmand de Noël
Des recettes adaptées à la restauration collective
Vous recherchez des idées de repas pour 50, 100, 200 convives ou plus ? Pas facile de trouver de nouvelles recettes pour concocter des petits plats sains et équilibrés, rapidement et en grande quantité. Pour aider les professionnels de la restauration collective, nous avons imaginé des plats confectionnés principalement avec des produits d’aucy. Ces idées recette pour la cuisine collective, faciles à composer, sont établies sur une base de 50 ou 100 portions et peuvent être adaptées selon le nombre de convives à régaler. Elles s’adaptent ainsi à tous les secteurs de la restauration collective.
Des plats originaux et créatifs
Surprenez vos convives avec des plats classiques revisités ou des saveurs innovantes qui invitent à la gourmandise : bruschetta de légumes et omelette, tarte aux poireaux, parmesan et thym, parmentier de thon et ratatouille niçoise, piperade, lasagnes mexicaines, sablé breton et crème citron… Des recettes à base de légumes et d’œufs rapides à préparer et qui veillent au respect des normes d’hygiène ainsi que de la réglementation du GEMRCN. Testées, dégustées et approuvées, nos recettes vous donnent les bonnes proportions de produits d’aucy et Cocotine à cuisiner pour créer des assiettes complètes et équilibrées.
N’attendez plus : piochez de nouvelles idées dans notre sélection de recettes !
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