Lentilloto végétal

Faites découvrir à vos convives cette délicieuse recette de lentilloto végétal. Un plat du terroir adapté pour la restauration collective et commerciale !

 

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Hacher l’ail.
  2. Suer les oignons et l’ail.
  3. Couper les fonds d’artichauts en 8 quartiers et les mélanger avec les oignons et l’ail pour les faire sauter.
  4. Mouiller avec le bouillon de légumes.
  5. Ajouter le mélange lentilles, quinoa, sarrasin
  6. Couper les artichauts poivrade en deux et marquer les à l’huile d’olive.
  7. Vous pouvez lier ce « risotto » avec du parmesan si vous le souhaitez
  8. Dresser et parsemer de parmesan si vous le souhaitez.

[#FiersdeCuisiner] Lentilloto végétal

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