Maki d'oeufs aux épinards et mousse de jambon
Découvre cette délicieuse recette pour un brunch sain et gourmand !
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Portions 100 makis
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 4 kg d’oeufs dur en barre
- 3 kg de jambon blanc
- 1 kg de pousses d’épinards
- 3 L de crème 35%
Préparation
- Mixer le jambon blanc et ajouter la crème pour faire une mousse légère.
- Déposer les pousses d’épinards sur un rectangle de papier film, déposer au centre une barre d’oeuf dur.
- Rouler comme un maki.
- Passer au four vapeur 5 min puis refroidir.
- Détailler la barre d’œuf aux épinards en tronçons de 2 cm.
- Dresser.
- Décorer avec quelques mouillettes, tomates cerises et cerfeuil.
[#FiersdeCuisiner] Maki d’oeufs aux épinards et mousse de jambon
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Le produit de la recette
Economique ! Le produit est exploité à 100%, il n’y a pas de perte.
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Oeuf dur en barre pré-tranché
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