Mini clafoutis de courgette, parmesan et pignons grillés
Surprenez vos convives avec cette recette de mini clafoutis de courgette, parmesan et pignons grillés ! Un plat savoureux et frais pour l’été !
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 9,5 kg de courgettes cuisinées au basilic finement ciselé
- 2.5kg d’œufs entiers liquides
- 2,5L de crème fleurette
- 2,5L de lait
- 100g de maïzena
- 800g de parmesan râpé
- 50 brins de persil plat ciselés
- 100g de noix de muscade râpée
- 500g de pignons de pin
- 500g de beurre doux à température
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer votre four à 180 °C (Thermostat 6-7).
- Dans une poêle chaude, griller à sec les pignons de pin et réserver.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sel, le poivre et la muscade.
- Ajouter le parmesan, la maïzena. Verser la crème et le lait progressivement. Bien mélanger la pâte pour éviter les grumeaux.
- Ajouter délicatement les courgettes cuisinées d’aucy, les pignons et le persil sans trop remuer.
- Beurrer les moules à tarte à l’aide d’un pinceau.
- Répartir la préparation dans les moules et enfourner 15 min.
[#FiersdeCuisiner] Mini clafoutis de courgette, parmesan et pignons grillés
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Le produit de la recette
Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive
Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du « fait maison » !
Courgettes cuisinées au basilic finement ciselé
Une recette compotée et cuisinée à l'huile d'olive
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