Muffins à la macédoine de légumes et au fromage
Varier vos menus et proposez des muffins à la macédoine de légumes et au fromage. Un combo gourmand et facile à réaliser.
Préparation 25
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6,5kg de macédoine de légumes (265 g : poids net égoutté)
- 4,4k g de farine
- 1,2kg de fromage râpé
- 2L d’œufs entiers pasteurisés
- 6L de lait
- 1L d’huile d’olive
- 25 sachets de levure chimique
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (th 6-7), puis beurrez et farinez légèrement 6 moules à muffins. Vous pouvez également utiliser des petits moules à muffins en papier.
- Ouvrez votre boîte d’aucy et égouttez les légumes.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez le lait et l’huile d’olive.
- Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, la levure et le fromage. Salez et poivrez puis mélangez délicatement le tout.
- Rassemblez les deux préparations et mélangez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez-y les légumes égouttés. Attention à ne pas écraser les légumes, mélangez en faisant des cercles tout doucement.
- Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez et faites cuire de 20 à 25 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés. S’ils colorent trop, vous pouvez les couvrir à mi-cuisson d’un papier d’aluminium.
- Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir sur une grille puis démoulez-les. Vous pouvez les servir avec une petite salade fraîche de jeunes pousses.
[#FiersdeCuisiner] Muffins à la macédoine de légumes et au fromage
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Faites le plein de saveurs et de vitamines avec notre macédoine !
Prête à assaisonner, elle est disponible toute l’année.
Macédoine de légumes
Faites le plein de saveurs et de vitamines !
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Oeuf entier pasteurisé – Frais
Sans conservateur et sans colorant !