Nid de Pâques
Régalez vos convives avec une recette végétarienne gourmande qui séduira les plus jeunes !
Un succès garanti avec son oeuf poché XXL Cocotine® et son jaune coulant, sa sauce fromagère gourmande à La Vache qui rit® Nature et ses légumes colorés, quinoa et légumes cuisinés express d’aucy®.
Une recette simple et délicieuse à préparer qui fera l’unanimité !
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 4 kg de La Vache qui rit nature
- 800 g de bouillon de légumes
- 100 œufs pochés XXL Cocotine
- 8 sachets de 2,5 kg de quinoa et légumes cuisinés express d’aucy
Préparation
- Incorporer à l’aide d’une girafe le bouillon de légumes, de préférence chaud, à La Vache qui rit® et ce en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Déposer le quinoa et légumes cuisinés express d’aucy® dans un bac gastro puis remettre en température à environ 160°C pendant 45 min.
- Déconditionner les oeufs poché XXL Cocotine® et les placer en bac gastro. Réchauffer avec un couvercle au four à 60°C pendant 35 à 40 min, ou utiliser le four vapeur à 60°C pendant 10 min dans un bac gastro perforé (ne pas couvrir).
- Pour le dressage, ajouter 180 g de quinoa et légumes cuisinés express d’aucy® puis déposer un oeuf poché XXL Cocotine® et enfin verser la sauce fromagère à La Vache qui rit®.
- C’est prêt ! Les convives n’ont plus qu’à se régaler.
[#FiersdeCuisiner] Nid de Pâques
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