Oeuf à la russe

Cocotine et Unilever Food Solutions s’associent pour vous proposer des recettes efficaces autour de l’œuf ! Découvrez toutes nos recettes dans un livret à télécharger ici

Préparation 20 min

Portions 10

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 175 g de purée de betteraves
  • 75 g de Ketchup Recette Originale Amora®
  • 10 g de sauce TABASCO® Rouge
  • 50 g d’eau
  • 30 g de Texture Gélatine Knorr®
  • 10 œufs durs Cocotine®
  • 100 g de pistaches concassées
  • 10 g de caviar ou harengs fumés
  • 3 g de poudre dorée

Préparation

  1. Mélanger la purée de betteraves, le Ketchup Recette Originale Amora®, la sauce TABASCO® Rouge, l’eau et la préparation Texture Gélatine Knorr® dans un récipient.
  2. Découper l’extrémité des œufs durs Cocotine® et piquez-les à l’aide de cure-dents afn de les soulever facilement
  3. Tremper l’œuf bien froid dans la préparation puis dans les pistaches concassées
  4. Ajouter du caviar ou des œufs de harengs fumés sur le dessus des œufs
  5. Saupoudrer de poudre dorée.

Le Ketchup Recette Originale Amora®, mélangé à la Texture Gélatine Knorr® permet une esthétique festive et surprenante

L'astuce du chef

[#FiersdeCuisiner] Oeuf à la russe

Découvrez cette recette "Oeuf à la russe" en vidéo.

Le produit de la recette

Issu de poules élévées en plein air
L’œuf plein air est issu de poules élevées en liberté grâce à des bâtiments ouverts donnant accès toute l’année à des parcours enherbés
Un produit issu d’œufs pondus en France

Oeufs durs écalés – Poule plein air

Issu de poules élévées en plein air

Informations complémentaires

Une recette haute en couleur pour surprendre vos convives avec les œufs durs plein air Cocotine ainsi que les sauces Ketchup Recette originale Amora et La sauce Tabasco Rouge.

Découvrez toutes les recettes de Cocotine et Unilever Food Solutions dans un livret recettes à télécharger ici

Vous souhaitez avoir plus d'informations sur cette recette ?

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Lentilles vertes du Berry à la graisse de canard

Des lentilles Label Rouge et IGP garanties "100% cultivées en France".

Notre coopérative daucy & Cocotine