Oeuf brouillé & saumon

Vos convives saturent des petits déjeuners classiques à la française ? Proposez nos onctueux œufs brouillés Cocotine accompagnés de saumon et jus d’orange pour un brunch à l’anglaise !

Préparation 45 min

Cuisson 5 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 8,5 kg d’œufs brouillés Cocotine
  • 8 kg de saumon
  • 200 tranches de pain de mie
  • 20 litres de jus d’orange
  • 2 litres de crème fraîche
  • QS sel, poivre

Préparation

  1. Mettre à chauffer les œufs brouillés en bac gastro ouvert à 150°C pendant 5 minutes.
  2. Toaster les tranches de pain de mie puis les couper en biseaux.
  3. Une fois les œufs chauds, rajouter de la crème fraîche pour les rendre plus crémeux puis dresser les en coupelle sur une assiette.
  4. Accompagner les œufs brouillés d’une tranche de saumon fumé, de deux tranches de pain de mie et d’un verre de jus d’orange.

[#FiersdeCuisiner] Oeuf brouillé & saumon

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Le produit de la recette

Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !
Les oeufs brouillés peuvent être consommés en entrée chaude, en plat principal, mais également au petit déjeuner, en tapas et buffets.

Les oeufs brouillés en verrine, en sandwich ou en wrap… vous y aviez déjà pensé ? Et en plus, c’est un produit issu d’œufs pondus en France.

Oeufs brouillés – Frais

Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !

Informations complémentaires

Vos convives saturent des petits déjeuners classiques à la française ? Pas de panique, vous pouvez proposer un brunch avec les onctueux oeufs brouillés Cocotine !

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