Oeufs brouillés aux pleurotes

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 8,5 kg d’œufs brouillés cocotine
  • 10 kg de champignons (ici, pleurotes)
  • Oignons et ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Persil

Préparation

  1. Verser de l’huile d’olive dans une poêle chaude et faire suer les oignons et l’ail hachés à feu moyen.
  2. Rincer les pleurotes, enlever les pieds et émincer les champignons.
  3. Ajouter les pleurotes dans la poêle avec du persil finement haché, faire revenir le tout, remuer régulièrement jusqu’à ce que ce soit fondant. Saler et poivrer.
  4. Pendant ce temps, remettre en température les œufs brouillés Cocotine.
  5. Dresser le tout à l’aide d’un emporte-pièce. Servir chaud !

Peut se déguster avec du pain grillé !

[#FiersdeCuisiner] Oeufs brouillés aux pleurotes

Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !

Le produit de la recette

Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !
Les oeufs brouillés peuvent être consommés en entrée chaude, en plat principal, mais également au petit déjeuner, en tapas et buffets.

Les oeufs brouillés en verrine, en sandwich ou en wrap… vous y aviez déjà pensé ? Et en plus, c’est un produit issu d’œufs pondus en France.

Oeufs brouillés – Frais

Vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés !

Vous souhaitez avoir plus d'informations sur cette recette ?

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Saucisses Cocktail

Viande origine France

Notre coopérative daucy & Cocotine