Omelettes façon cordon bleu
Faites redécouvrir l’œuf à vos convives avec cette omelette façon cordon bleu à base de jambon de volaille et de comté. Grâce à Cocotine, réalisez cette recette rapidement, à base d’œufs extra-frais.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 100 omelettes demi-lune nature surgelée Cocotine
- 3 kg de comté
- 50 tranches de jambon de volaille coupées en deux
- 1,5 L de sauce béchamel
- 2 L d’oeuf entier liquide Cocotine
- 2 kg de chapelure Panko
- 500 g de cacahuètes
- QS de bombe à dorure Cocotine
Préparation
- Ouvrir les omelettes demi-lune cocotine pour y déposer une pointe de béchamel
- Ajouter une demi-tranche de jambon de volaille et une tranche de comté
- Refermer les omelettes
- Verser l’œuf entier liquide cocotine dans un bac gastro
- Déposer la chapelure et les cacahuètes dans un autre bac gastro
- Passer les omelettes dans l’œuf entier cocotine puis dans la chapelure
- Pulvériser de la dorure Cocotine sur les cordons bleus
- Enfourner 5 min à 180°C
- Servir avec des fagotins d’haricots verts et des tomates
Un petit coup de dorure qui fait la différence !
[#FiersdeCuisiner] Omelettes façon cordon bleu
Découvrez cette recette "Omelettes façon cordon bleu" en vidéo.
Le produit de la recette
Poids précis de chaque omelette
La gamme d’omelettes demi-lune présente un large choix de références.
Un produit issu d’œufs pondus en France.
Omelettes demi-lune – Surgelé
Poids précis de chaque omelette
Ces contenus pourraient également vous intéresser
Légumes pour couscous crus
Idéal pour préparer vos couscous