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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation50 min.

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Pan bagnat

Ingrédients

Oeuf poché

LES AVANTAGES DU PRODUIT 

Découvrez cette aide culinaire, prête à l’emploi, rapide, pratique, saine et gourmande. La technique de cuisson utilisée permet de conserver les qualités nutritionnelles et gustatives. Il vous permettra de réaliser en toute facilité des préparations culinaires élaborées et accompagnera de façon originale vos entrées et salades. L'œuf poché Cocotine est idéal pour le snacking, les salades ou encore les cocottes. L'œuf poché Cocotine est une innovation qui permet un gain de temps, une cuisson parfaite, pour un plat prêt en quelques minutes. L’oeuf poché Cocotine c’est aussi une solution sans déchet coquille. Notre œuf poché sous vide est prêt à l’emploi et c’est un gain de temps au quotidien.  De plus, l'œuf poché est issu d'œufs pondus en France. Sans oublier que l'œuf est riche en protéines. 

Pour 100 personnes :

  • 2 seaux d’œufs pochés Cocotine
  • 5 kg de thon
  • 2,5 kg de fromage blanc
  • Citron
  • 4 kg de tomates
  • 4 kg poivrons verts
  • 3 laitues
  • 1 kg d’olives noires
Préparation
  1. Mélanger du thon avec du fromage blanc, un trait de citron puis napper votre pain avec la préparation.
  2. Emincer des tomates et des poivrons verts. Puis les disposer en alternance sur une feuille de laitue.
  3. Agrémenter d’olives noires en rondelles et d’un trait d’huile d’olive.
  4. Déposer l’oeuf poché Cocotine sur le dessus accompagné de basilic ciselé.
“ Une recette à reprendre pour des cocktails dinatoire avec des pains navettes.”