Parmentier au thon et ratatouille niçoise BIO

La loi Egalim prévoit l’introduction dans les repas de 20% de BIO en valeur depuis janvier 2022. N’attendez plus pour réaliser de délicieuses recettes BIO pour vos convives et retrouvez toute notre gamme de légumes BIO !

 

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 100

Difficulté Moyen

Les ingrédients

  • 20 kg de Pommes de terre BIO
  • 5 L de lait BIO
  • 4 boites de Ratatouille à la niçoise BIO 5/1 d’aucy
  • 3.5 kg de thon émietté (pêche durable)
  • 1.5 kg de fromage râpé BIO
  • 100 g d’olives noires entières dénoyautées BIO
  • QS sel, poivre

Préparation

  1. Éplucher, couper et laver les pommes de terre
  2. Cuir les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur
  3. Dans un bac gastro, verser la ratatouille à la niçoise bio d’aucy et le thon, et mélanger à votre convenance
  4. Écraser les pommes de terre, ajouter le lait chaud, rectifier sel et poivre
  5. Étaler la purée sur le mélange ratatouille & thon puis parsemer de fromage râpé
  6. Déposer une olive par portion
  7. Cuire au four 45 min à 180°C

[#FiersdeCuisiner] Parmentier au thon et ratatouille niçoise BIO

Découvrez cette recette "Parmentier au thon et ratatouille niçoise BIO" en vidéo.

Le produit de la recette

Notre recette de ratatouille bio d’aucy est composée principalement de courgettes, tomates, aubergines, oignons, poivrons rouges et poivrons verts, le tout cuisiné à l’huile d’olive vierge*. (*bio bien sûr !)

Ratatouille BIO à l'huile d'olive vierge

Des légumes de plein champ BIO cultivés en Espagne et soigneusement sélectionnés par notre coopérative.

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