Pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata

Envie de revisiter vos classiques ? Découvrez notre recette de pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata !

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 10

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 1kg de haricots verts extra fins BIO
  • 100g de feuilles de basilic
  • 250g de pignons de pin
  • 250cL d’huile d’olive
  • 500g de parmesan
  • Sel, poivre
  • 1kg de spaghettis
  • 1kg tomates cerises
  • 50 boules de burrata

Préparation

  1. Egouttez les haricots verts extra fins d’aucy. Coupez les tomates cerises en 2. Egouttez la burrata.
  2. Faites cuire les spaghettis. En fin de cuisson, récupérez un peu d’eau de cuisson des pâtes et réservez.
  3. Dans un blender, mixez les haricots verts, le basilic, les pignons de pin, l’huile d’olive, le parmesan et une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Mélangez, salez et poivrez selon vos goûts.
  4. Astuce : ajoutez un petit peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse à votre convenance. Egouttez les pâtes.
  5. Dans la même casserole, mélangez les pâtes avec le pesto. Au moment de servir, ajoutez les tomates cerises et la burrata.

[#FiersdeCuisiner] Pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata

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Le produit de la recette

Issus de l’agriculture biologique française
Mettez du bio dans vos plats pour répondre à EGALIM avec les haricots verts BIO d’aucy, provenant de variétés sans fil. Cultivés en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l’agriculture biologique.

Haricots verts extra-fins BIO

Issus de l'agriculture biologique française

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