Pavé de veau fondant carottes amandes
Vous recherchez des recettes alliant tradition et modernité ? Découvrez notre pavé de veau fondant carottes et amandes, un plat traditionnel légèrement revisité pour apporter couleur et gourmandise à votre assiette !
Cuisson 20 min
Portions 6 convives
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 900g de quasi de veau
- 240g de Tartines & Co carottes
- 50g d’amandes effilées
- 100g de beurre
- 10g de romarin
- 0.8L de jus de veau
- 300g de baby carottes
- 600g de purée de panais et de pomme de terre d’aucy EXPRESS
Préparation
- Marquer en cuisson les pavés de quasi de veau (colorer au beurre)
- Déposer le tartinable aux carottes sur les pièces de veau
- Déposer les amandes effilées sur le tartinable
- Cuire le pavé de veau dans une poêle avec le beurre, du romarin haché et quelques amandes effilées
- Finir la cuisson 5min au four à 180°C
- Ajouter le jus de veau, réduire
- Dresser l’assiette avec la purée de pomme de terre et les baby carottes
[#FiersdeCuisiner] Pavé de veau fondant carottes amandes
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Le produit de la recette
Un tartinable de carottes pour revisiter tous les classiques de la restauration rapide : sandwichs, wraps, burgers, bowls, verrines… et plus si affinité !
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