Préparation

1. Ciseler la ciboulette et les échalotes.
2. Verser le thon dans un cul de poule.
3. Ajouter au thon, le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre puis bien mélanger le tout.
4. Ajouter le maïs d’aucy, la ciboulette ainsi que les échalotes.
5. Égoutter les pêches. Les disposer dans un plat de service sur un lit de salade.
6. Déposer la préparation sur les demi-pêches et les décorer avec quelques dés de tomates. A déguster frais.