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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation20 min.

Pêches au thon et au maïs

Un mélange sucré-salé idéal pour une entrée savoureuse à faire déguster sans modération !

Ingrédients

Maïs ultra croquant

Prêt à assaisonner, il est disponible toute l'année... Idéal pour vos entrées en buffet ou pour ajouter à une salade, il est, bien entendu, sans OGM !

Pour 100 personnes :

  • 4 boîtes de maïs 3/1 d’aucy
  • 5 boîtes de demi-pêches au sirop 5/1
  • 2 kg de thon émietté
  • 16 échalotes ciselées
  • 4 bottes de ciboulette
  • 1,25 kg de fromage blanc
  • Salade verte
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Ciseler la ciboulette et les échalotes.
  2. Verser le thon dans un cul de poule.
  3. Ajouter au thon, le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre puis bien mélanger le tout.
  4. Ajouter le maïs d’aucy, la ciboulette ainsi que les échalotes.
  5. Égoutter les pêches. Les disposer dans un plat de service sur un lit de salade.
  6. Déposer la préparation sur les demi-pêches et les décorer avec quelques dés de tomates. A déguster frais.