Petits cakes apéritifs aux aubergines et au fromage de chèvre

Revisitez vos tapas et brunch avec notre recette de petits cakes apéritifs aux aubergines et fromage de chèvre !

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Mélangez la farine et la levure.
  2. Ajoutez le lait, les œufs battus en omelette et l’huile. Mélangez à nouveau. Salez, poivrez et laissez reposer.
  3. Dans une casserole, faites chauffer les courgettes cuisinées. Préchauffez le four à 180° C.
  4. Quand les légumes sont bien tendres, ajoutez les courgettes et une bûche en morceaux à la base du cake, mélangez et versez dans des petits moules à muffin.
  5. Enfournez pendant 20 min.

[#FiersdeCuisiner] Petits cakes apéritifs aux aubergines et au fromage de chèvre

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Le produit de la recette

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La Caponata est un plat à base d’aubergines pré-frites et fraîches, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive, véritable base créative pour tous les chefs. Retrouvez le détails des ingrédients qui la composent en téléchargeant la fiche technique.

Aubergines en Caponata cuisinées à la sicilienne

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