Poireaux façon tandoori
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 9 boîtes de blancs de poireaux Artimor 3/1
- 12,5 kg de filet de dinde
- Bouquets de coriandre
- Tandoori en poudre
- Curry en poudre
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
- Égoutter les blancs de poireaux Artimor et les couper dans le sens de la longueur.
- Les mettre dans un bac gastro puis les napper d’huile avant de saupoudrer du tandoori et du curry.
- Mettre au four à 220°C et laisser dorer les poireaux.
- Réserver.
- Émincer les filets de dinde et les faire dorer dans une sauteuse.
- Dresser les poireaux avec les émincés et parsemer de coriandre ciselée avant de servir.
Une recette qui se marie tout aussi bien avec du poisson blanc !
[#FiersdeCuisiner] Poireaux façon tandoori
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Le produit de la recette
Récoltés en Sologne
Artimor, la garantie d’une origine France et un savoir-faire respectueux de la tradition.
Blancs de poireaux
Récoltés en Sologne
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