Pois chiches à l’Orientale
Préparation 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 5 boîtes de pois chiches 5/1
- 8 kg de concombres
- 8 kg de tomates
- Mayonnaise
- Harissa
- Menthe fraîche
Préparation
- Assaisonner les pois chiches d’aucy égouttés avec de la mayonnaise.
- Ajouter de la sauce harissa selon l’intensité souhaitée, ainsi que de la menthe hachée, des dés de concombres et de tomates.
- Servir bien frais !
Le saviez-vous ? C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses !
[#FiersdeCuisiner] Pois chiches à l’Orientale
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