Poke bowl poché

Mélangez la fraîcheur des légumes d’aucy à l’onctuosité de l’oeuf poché Cocotine pour un délicieux plat aux mille et une couleurs : une poke bowl végétarienne agrémentée de quinoa à proposer à vos convives !

Préparation 40 min

Cuisson 15 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Rincer les graines de quinoa deux fois à l’eau fraîche pour éliminer les résidus de saponin, un insecticide naturel qui enveloppe la graine (protection contre les insectes et oiseaux).
  2. Cuire le quinoa dans 1,5 fois son volume d’eau. Porter à ébullition durant 10 à 15 minutes.
  3. Égoutter les carottes râpées et les betteraves rouges en dés séparément.
  4. Émincer les concombres en rondelles régulières.
  5. Couper en deux et éplucher les avocats puis les émincer.
  6. Dresser les poke bowl en mettant des petites rations de chaque ingrédient et finir avec des feuilles de coriandre.

[#FiersdeCuisiner] Poke bowl poché

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Le produit de la recette

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Oeuf poché – Frais

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Informations complémentaires

Proposez à vos convives une recette moderne et onctueuse à base de bons légumes d’aucy et saupoudrer d’un oeuf poché Cocotine !

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