Quiche aux haricots beurre et petits dés de tomates

Envie d’une quiche ? Découvrez notre recette à base d’haricots beurre et petits dés de tomates, un délice !

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 3,5 kg d’haricots beurre CEE2 
  • 17 tomates fraîches
  • 17 rouleaux de pâte feuilletée
  • 750 g de crème fraîche épaisse
  • 80 g de moutarde
  • 33 œufs
  • 3 kg de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation

1 Egouttez les haricots beurre. Coupez les tomates en dés.

2 Préchauffez votre four à 200 °C.

3 Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.

4 Dans un plat à tarte, étalez la pâte feuilletée et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

5 Répartissez les haricots beurre et la tomate en dés sur le fond de la tarte.

6 Ajoutez la préparation à base d’œufs en faisant attention à bien recouvrir toute la tarte.

7 Parsemez de gruyère râpé.

8 Enfournez pendant 30 min.

[#FiersdeCuisiner] Quiche aux haricots beurre et petits dés de tomates

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Le produit de la recette

Des haricots beurre provenant de variétés sans fil et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les haricots beurre à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.

Ils sont récoltés dans les champs à maturité et transformés quelques heures après leur récolte pour vous garantir le meilleur du légume.

Haricots beurre CEE2

Des haricots beurre provenant de variétés sans fil et issus d'exploitations certifiées CEE2

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