Quiche aux haricots beurre et petits dés de tomates
Envie d’une quiche ? Découvrez notre recette à base d’haricots beurre et petits dés de tomates, un délice !
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 3,5 kg d’haricots beurre CEE2
- 17 tomates fraîches
- 17 rouleaux de pâte feuilletée
- 750 g de crème fraîche épaisse
- 80 g de moutarde
- 33 œufs
- 3 kg de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Egoutter les haricots beurre. Couper les tomates en dés.
- Préchauffer votre four à 200 °C.
- Dans un bol, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, la moutarde, sel et poivre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
- Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Répartir les haricots beurre et la tomate en dés sur le fond de la tarte.
- Ajouter la préparation à base d’œufs en faisant attention à bien recouvrir toute la tarte.
- Parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner pendant 30 min.
[#FiersdeCuisiner] Quiche aux haricots beurre et petits dés de tomates
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Le produit de la recette
Des haricots beurre provenant de variétés sans fil et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les haricots beurre à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs à maturité et transformés quelques heures après leur récolte pour vous garantir le meilleur du légume.