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Recette

difficulté Moyen

portions 50.

préparation15 min.

cuisson 55 min.

Quiche lorraine

Ré-inventez la fameuse quiche lorraine avec notre solution innovante Renfort + (44% de protéines en plus).

Ingrédients

Préparation riche en protéines Renfort +

Ce produit s'adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin d'un apport renforcé en protéines... sans altérer vos plats grâce à son goût neutre ! Multi-usage : pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés Simple d'utilisation : se dilue facilement, pas de grumeaux

  • 8 pâtes brisées
  • 1,66 kg de lardons
  • 1,25 L de crème fraîche fluide
  • 2,1 L de lait demi-écrémé
  • 2,1 kg de Renfort +
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez les pâtes dans plusieurs moules à tarte. Piquez-les à l’aide d’une fourchette.
  2. Faites fondre les lardons à la poêle et jetez le surplus de graisse.
  3. Battez la crème fraîche, le Renfort + et le lait. Ajoutez-y les lardons.
  4. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques pincées de muscade.
  5. Versez l’appareil à quiche sur les pâtes à tarte et faites-les cuire 45 minutes.
“ Pour une recette express, cette quiche peut aussi être réalisée sans pâte.”