Ragoût de haricots rouges aux amandes

Réalisez le ragoût de haricots rouges aux amandes imaginé par Marc Foucher, meilleur ouvrier de France. Une recette idéale pour vos plats végétariens, riche en fibre et protéines.

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Faire suer au beurre les oignons émincés, ajouter l’ail haché et le gingembre haché.
  2. Mouiller avec la sauce tomate et laisser cuire 20 min à feu doux.
  3. Assaisonner et ajouter les haricots rouges préalablement égouttés et cuire 15 min.
  4. Remettre à température dans de l’eau salée les différents choux et faire torréfier les amandes à la poêle.
  5. Dresser les haricots rouges, les choux parsemés ainsi que les amandes effilées torréfiées.
  6. Ajouter quelques sommités de coriandre.

“ Pour une version mexicaine, dressez cette recette dans des mini tacos et saupoudrez de gruyère râpé avant passage au four.”

[#FiersdeCuisiner] Ragoût de haricots rouges aux amandes

Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
ragout-haricot-rouge-amandes

Le produit de la recette

Place à votre imagination avec ce grand classique de la cuisine mexicaine
Des légumes secs déjà cuits pour réussir vos menus à thème ainsi que vos plats traditionnels.

Haricots rouges

Place à votre imagination avec ce grand classique de la cuisine mexicaine

Pour plus d'informations

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser

Oeufs au plat – Frais

Sur une pizza, dans un burger !

Notre coopérative daucy & Cocotine