Recettes pour Hôtellerie - traiteur

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Ile flottante à l’œuf parfait

Dos de cabillaud aux lentilles verts lard breton & son œuf parfait

Crémeux de potimarron à l’huile de noisettes & œuf parfait

Spaghettis de légumes croquants & œuf parfait

Tartine de pain de campagne tomates & œuf parfait

Fondant chocolat & betteraves avec son coulis

Salade de mâche, endives, betteraves croquantes & son œuf parfait

Ragoût de haricots rouges aux amandes

Tarte fine omelette à l’orange et riz noir

Sauté d’agneau, sauce tomate, trilogie de choux en beignets

Fricassée de lentilles vertes aux champignons, betteraves et œufs pochés

Filet de lieu, fricassé d’artichaut et brocolis au curry

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