Riz au lait
Cette spécialité culinaire sucrée, composée pour l’essentiel de riz cuit dans du lait sucré, est idéale pour un dessert savoureux à la vanille. Gagnez 78% de protéines en plus grâce à notre produit Renfort+.
18g de protéines pour une portion de 200g.
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 50
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,25 kg de riz blanc rond
- 12,5 L de lait entier
- 1,88 kg de Renfort +
- 1,1 kg de sucre blanc
- Une quinzaine de gousses de vanille
Préparation
- Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
- Lorsque le lait bout, versez le riz en pluie et baissez le feu pour laisser le riz cuire très lentement.
- Lorsque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir.
- Incorporez-y le Renfort + et mélangez bien. Répartissez ensuite dans des verrines.
Variez les saveurs du riz au lait en ajoutant des raisins secs à la préparation ou un coulis de fruit !
[#FiersdeCuisiner] Riz au lait
Le produit de la recette
Pour enrichir des plats aussi bien chauds que froids, salés que sucrés
Ce produit s’adresse à des personnes âgées ou dénutries qui ont besoin
d’un apport renforcé en protéines… sans altérer vos plats grâce à son goût neutre !
Informations complémentaires
Une recette simple et gourmande renforcée en protéines pour un apport journalier à destination des personnes âgées et dénutries.