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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 min.

cuisson 5 min.

Riz cantonais

Ingrédients

Cubes d’omelette

Ce produit est l'ingrédient idéal pour transformer une salade, sublimer un mélange de légumes ou encore rendre ludique un plat pour les enfants. Un produit issu d’œufs pondus en France.

Pour 100 personnes :

  • 5 kg de cubes d’omelette Cocotine
  • 5 kg de riz
  • 1 boîte de petits pois doux très fins d’aucy 5/1
  • 40 oignons
  • 2 kg de dés de jambon
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Cuire le riz.
  2. Emincer finement les oignons puis les faire revenir à la poêle dans l’huile avec les petits pois.
  3. Verser le mélange dans un plat.
  4. Ajouter le riz, les petits pois, les oignons, les dés de jambon et les cubes d’omelette Cocotine.
  5. Assaisonner et faites réchauffer l’ensemble à feu doux 3 minutes avant de servir chaud.