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Recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation20 min.

Rocher coco

Ingrédients

Blanc en neige

Les blancs en neige vous permettront de réaliser de parfaites îles flottantes. Venez découvrir notre blanc en neige comme vous ne l'avez jamais vu ! Un produit issu d’œufs pondus en France

Pour 100 personnes :

  • 8 barquettes de blancs en neige d’aucy 2,2 L
  • 2 kg de copeaux de noix de coco
  • 100 fondants au chocolat préalablement préparés
  • Caramel au beurre salé

Préparation

  1. Découper des cubes de blancs en neige Cocotine.
  2. Les paner dans des copeaux de noix de coco.
  3. Marbrer vos assiettes de caramel au beurre salé.
  4. Déposer les rochers sur des fondants au chocolat tièdes.