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d'aucy foodservice | Fournisseur de légumes et oeufs pour les professionnels

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recette

difficulté Facile

portions 100.

préparation10 minutes.

Accueil » Recettes » Salade de betteraves aux pommes

Salade de betteraves aux pommes

Impossible de résister à cette salade de betteraves. Plus qu’un mélange de couleurs, les pommes apportent un goût sucré pour un mariage de saveurs étonnant !

Ingrédients

Betteraves rouges en dés assaisonnées BIO

Embellissez vos plats avec les betteraves rouges BIO d'aucy, croquantes et légèrement sucrées. Cultivées en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l'agriculture biologique.  

  • 5 boîtes de betterave rouge en dés BIO 5/1 d’aucy
  • 15 à 20 pommes Granny Smith
  • 15 à 20 tranches de jambon cru découpées en lamelles
  • 5 oignons blancs finement ciselés
  • Vinaigre de Xérès
  • Huile de noix
  • Huile d’olive
  • Sel / poivre
Préparation
  1. Laver les pommes sans les peler. Couper les oignons finement ciselés et ajouter du persil plat ciselé.
  2. Mélanger les pommes, oignons, persil.
  3. Pour réaliser la vinaigrette, mélanger une pointe de vinaigre de Xérès, de l’huile de noix, de l’huile d’olive et terminer par ajouter du sel et du poivre selon vos préférences.
  4. Assaisonner le mélange à votre convenance.
  5. Ajouter sur le dessus des lamelles de jambon cru