Préparation

1. Laver les pommes sans les peler. Couper les oignons finement ciselés et ajouter du persil plat ciselé.
2. Mélanger les pommes, oignons, persil.
3. Pour réaliser la vinaigrette, mélanger une pointe de vinaigre de Xérès, de l’huile de noix, de l’huile d’olive et terminer par ajouter du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Assaisonner le mélange à votre convenance.
5. Ajouter sur le dessus des lamelles de jambon cru