Salade croquante de maïs, crevettes et petites herbes fraîches

Préparation 30 minutes

Cuisson 5 minutes

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour 100 personnes :

  • 5 boîtes de maïs ultra croquant BIO 3/1 d’aucy
  • 100 crevettes cuites type « gambas » de préférence BIO
  • 25 oignons rouges finement émincés
  • Huile d’olive
  • Jus de citron jaune
  • Miel liquide
  • Crème fraîche
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Égoutter le maïs ultra croquant BIO d’aucy
  2. Décortiquer les crevettes, ôter les têtes.
  3. Dans une sauteuse, faire suer les oignons émincés. Ajouter les crevettes, saler, poivrer et faire revenir 4 à 5 minutes. Réserver.
  4. Préparer une sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la crème fraîche. Émulsionner.
  5. Verser le maïs dans un saladier, le mélanger délicatement avec les crevettes.
  6. Arroser l’ensemble de sauce et parsemer de coriandre fraîche.

[#FiersdeCuisiner] Salade croquante de maïs, crevettes et petites herbes fraîches

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Le produit de la recette

Issus de l’agriculture biologique française
Mettez du bio dans vos entrées et dans vos plats pour répondre à EGALIM avec le maïs BIO d’aucy. Cultivé en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l’agriculture biologique.

NOTRE MAÏS BIO EN BOITE DE CONSERVE

Issus de l'agriculture biologique française

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