Salade croquante de maïs, crevettes et petites herbes fraîches
Préparation 30 minutes
Cuisson 5 minutes
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 5 boîtes de maïs ultra croquant BIO 3/1 d’aucy
- 100 crevettes cuites type « gambas » de préférence BIO
- 25 oignons rouges finement émincés
- Huile d’olive
- Jus de citron jaune
- Miel liquide
- Crème fraîche
- Coriandre fraîche ciselée
- Sel et poivre
Préparation
- Égoutter le maïs ultra croquant BIO d’aucy
- Décortiquer les crevettes, ôter les têtes.
- Dans une sauteuse, faire suer les oignons émincés. Ajouter les crevettes, saler, poivrer et faire revenir 4 à 5 minutes. Réserver.
- Préparer une sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la crème fraîche. Émulsionner.
- Verser le maïs dans un saladier, le mélanger délicatement avec les crevettes.
- Arroser l’ensemble de sauce et parsemer de coriandre fraîche.
[#FiersdeCuisiner] Salade croquante de maïs, crevettes et petites herbes fraîches
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Le produit de la recette
Issus de l’agriculture biologique française
Mettez du bio dans vos entrées et dans vos plats pour répondre à EGALIM avec le maïs BIO d’aucy. Cultivé en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l’agriculture biologique.
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