Salade de pâtes au duo de haricots
Envie d’une salade de pâtes ? Découvrez notre recette avec notre duo d’haricots beurre et haricots verts !
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 5kg de duo de Haricots beurre – haricots verts coupés CEE2
- 25 tomates fraîches en dés
- Un sachet de pâtes type fusilli ou macaronis
- 50 filets de blancs de poulet
- 25 oignons rouges
- Pour la sauce césar :
- 1,5kg de parmesan râpé
- 2,5L d’huile d’olive 50 gousses d’ail
- 50 œufs
- 25 cl de jus de citron
- 25 cl de sauce Worcestershire
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage, les passer à l’eau froide pour les refroidir.
- Couper les blancs de poulets en morceaux de taille égale.
- Dans une poêle, faire cuire les blancs de poulets pour qu’ils soient bien dorés.
- Détailler les tomates et les oignons rouges.
- Au dernier moment, ajouter les ingrédients froids coupés, ainsi que le duo de haricots égouttés.
- Servir avec la sauce césar maison ou déjà préparée.
- Pour la sauce césar maison : Faire cuire les œufs 1 min dans de l’eau bouillante. Éplucher l’ail et ôtez le germe.
- Les mettre dans le bol d’un blender avec l’huile d’olive. Y casser les œufs et ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire et le parmesan coupé en morceaux. Mixer quelques instants.
- Ajouter sel et poivre, mixer une dernière fois durant quelques sec.
- Garder au frais jusqu’au moment de servir.
[#FiersdeCuisiner] Salade de pâtes au duo de haricots
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Le produit de la recette
Un mélange de haricots sélectionnés pour accompagner vos plats
Récoltés dans les champs à maturité, nos haricots beurre et haricots verts sont transformés après leur récolte pour vous garantir le meilleur du légume.